Leipäkonetta on kehuttu hyvänä taikinan pyörittäjänä ja nyt kokeilin vaivata sillä pullataikinan.. Vieraita tulossa ja mikäs kahvin kanssa olisi parempaa pakkaspäivänä kun vastaleivottu pulla :) Ohje on vehnäpussin kyljessä ollut pullaohje muunnettuna meille :)

5dl riisimaitoa (osa voi olla vettäkin)

1.5dl tummaa ruokosokeria

1rkl kardemummaa

1tl kanelia

1tl suolaa

50g sopivaa margariinia (tai 0,5dl öljyä)

2ps kuivahiivaa

4dl virtasalmen vaaleita leipäjauhoja (sis. tattarijauho,maissijauho,riisijauho,perunajauho,psyllium ja sokeri)

3dl täysjyväriisijauhoja

2dl hienoja riisijauhoja

(+1-2dl jauhoja leipomiseen)

 

Täytteeksi käytin pojalle öljysively+fariinisokeria+paloiteltuja rusinoita. Osaan pullista tuli paiston kestävää marmeladia ja osaan maidotonta ja soijatonta margariinia+fariinisokeria+kanelia!

 

Lämmitä neste n.45asteiseksi. Lisää sokeri, suola, mausteet ja öljy/margariini ja laita taikina yleiskoneeseen tai leipäkoneeseen. Anna koneen vaivata samalla kun lisäät pienissä erissä jauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Anna koneen vaivata vähintään 10min, itse käytin leipäkonetta 20min. Taikina saa olla pehmeää, mutta ei löysää vaan sen pitää pysyä koossa. Tuolla jauhomäärällä taikina oli hyvin käsiteltävää.

Kaulitse parissa erässä silikonisen alustan päällä  jauhoja avuksi käyttäen taikina ohueksi ja täytä haluamallasi tavalla. Rullaa kääretortun tapaan ja paloittele sopivan kokoisiksi paloiksi ja laita silikonisiin muffinssivuokiin kohoamaan. Anna kohota liinana alla lämpimässä paikassa 15-20min. Paista uunissa keskitasolla 20-25min, kunnes ovat kauniin värisiä :)

Pakasta ylimääräiset heti kun ovat jäähtyneet -ja parhaimpia ovat heti uunista hiukan jäähtyneinä!

 

Aikaisemmin olen leiponut ilman virtasalmen jauhoseosta ja niistä pullista resepti on täällä :) Eli silloin psyllium erikseen :)