Joka jouluiset piparin leipojaiset :)
Toinen taikina oli se, millä aina piparit teen ja toinen taikina on SLY:ni minulle lähettämä. Eroa näillä oikeastaan sillä, että parini taikinassa on kahvi yhtenä aineksena :)



Näin ollen pääsimme vertailemaan tuoreeltaan sekä leipoutuvuutta että makua -ja mikä parasta, oli paljon leivottavaa :)

Toissa joulun pipariohjeemme on täällä

Ensin oma versiona pipareista :)

100g sinistä keijua
50g kookosöljyä (Luontaiskaupasta)
3/4dl tummaa siirappia
1,5dl intiaanisokeria
1tl kanelia
1tl inkivääriä
1tl pomeranssinkuorta
1tl neilikkaa
1tl soodaa
1dl perunajauhoja
4.5dl riisijauhoja
(1dl jauhoja leipomiseen)



Nämä synttäripiparit olivat juurikin tällä ohjeella :)

Ja Sly parini ohje on tässä:
125g margariinia
(käytin 100g sinistä keijua ja 25g kookosöljyä)
1dl intiaanisokeria
1dl siirappia
1rkl piparimaustetta
(laitoin samat mausteet kuin aikaisempaan)
3rkl vahvaa kahvia
1tl soodaa
5dl gluteenittomia jauhoja (laitoin 6dl)
(lisäsin hiukan psylliumia ja ksantaania)



Molemmat taikinat tein samalla tavalla, eli rasva, siirappi, sokeri ja mausteet kiehautetaan. Annetaan seoksen jäähtyä ja lisätään jauhot, joissa on sooda sekoitettuna. Jauhoja sen verran, että taikina on kiinteää, mutta pehmeää.

Taikinat lepäsivät jääkaapissa rauhassa -toinen oli 2vrk :)

Piparit paistetaan 200asteessa, meidän tekemät piparit olivat tasan 6min keskitasolla.


Kissa ja enkelimuotitkin pääsivät tositoimiin -samoin kuin lasinreunusmuotitkin <3

Leipomisen jälkeen maistui muutama maistiainen omenaglögin kera...

Vertailuna taikinoille -kahvi toi mukavan maun aikuiseen makuun -lapset söivät enemmän tavallista taikinaa. Molemmat kuitenkin kuluvat joulunpyhien aikana varmasti -ja mikä parasta -molemmat taikinat tuottavat rapsakat piparit ja nyt kun maistelin vielä sitä erää, joka oli leivottu synttäreille -nekin maistuivat edelleen rapeilta ja siirappisen hyviltä :) Kahvillinen taikina on aavistuksen verran hapertuvampi leipoessa, mutta kun ne saavat levätä pellillä hetken rauhassa, niistä tulee rapeampia kuin toisista!

Kiitos parini -oli upea juttu saada tämä kahvi-vinkki piparitaikinaan!



Kolmella isolla purkillisella pitäisi pärjätä <3


Glögin seuralaisiksi lasinreunus-piparit