1/2 Pussillista kuivattuja luomu-aprikooseja (n.100g) ,Urtekram aurinkokuivatut on hyviä

1litra vettä

0,5dl hedelmä/intiaanisokeria

5rkl perunajauhoja

ripaus kanelia

(1tl sitruunasta puristettua mehua)

 

Liota aprikooseja vedessä yön yli, keitä ne seuraavana päivänä pehmeiksi ja soseuta esim. tehosekoittimella. Sekoita perunajauhot vesitilkkaan ja kaada ne ohuena nauhana kokoajan sekoittaen kiisselipohjaan, lisää sokeri, kaneli (ja sitruunamehu), siirrä takaisin liedelle ja anna kiehahtaa. Siirrä kattila pois levyltä heti, kun ensimmäiset kuplat ilmaantuu pintaan. Tarkista maku!