K-kauppiaamme oli ottanut myyntiin uusia jauhosekoituksia, muffinimixejä -kokeillun ostin tämän karpalo-mustikkamuffinimixin.

(Maahantuoja aitojamakuja-ruokakauppa)

Ja nämä onnistuu tekemään myös ilman kananmunaa ja maitoa.



Laitoin yhden muussatun banaanin, yhden purkin piltin päärynäsosetta, 1tl omenaviinietikkaa ja 1dl rypsiöljyä. Sen jälkeen nopeasti sekoittaen tämä muffimix-pussi, jaetaan taikina muffinivuuat puolilleen ja paistetaan uunissa 175asteessa n. 25-30min.

Täytyy myöntää, että omaan makuun tuo kananmunaversio, jossa laitetaan 2munaa, 125g sulaa voita ja kakkumix sekä 1prk jugurttia -olihan se kuohkeampaa rakenteeltaan
-mutta hyvin kelvokkaita banaaniversiolla :)