1/2 fenkolia

1sipuli

1-2 kynttä valkosipulia

3-4porkkanaa (isoa)

vettä niin että peittyvät

3/4tl suolaa

1maustemitta inkivääriä

1 maustemitta (vajaa) valkopippuria

1rkl ruohosipulia

1 tlk Kookoskermaa

 

Pese ja kuori porkkanat ja sipuli. Kuutioi pesty fenkolin puolikas (ota kiinteä kanta pois), sipuli, porkkanat ja laita ne kattilaan puristetun valkosipulin kynnen ja mausteiden kanssa. Lisää vettä sen verran että juuri ja juuri peittyvät. Anna kiehua miedolla lämmöllä n.15-20min, kunnes ovat kypsiä.

Soseuta keitto ja lisää kookoskerma. Kiehauta vielä kerran ja tarjoile :)