Näitä perusleipäreseptejä tulee viikottain -tässä yksi hyvin kohoava ja muheva versio.

kuva%202-normal.jpg

5dl vettä

1rkl psylliumia

1 peruna hienona raasteena (n.1.5dl)

1tl suolaa

2rkl hunajaa

0.5 finax sokerijuurikaskuitua

1ps kuivahiivaa

1dl tattarijauhoja

3dl täysriisijauhoja

1dl quinoajauhoja

0,5dl perunajauhoja/tapiocaa

2dl liotettuja siemeniä

0,5dl oliiviöljyä

Lämmitä vesi, huomioi hiivan herätyslämpö. Lisää psyllium ja anna seistä 5min. Vaivaa taikinaan peruna, suola, hunaja, sokerikuitu ja jauhot vähissä erin. Muista sekoittaa kuivahiiva jauhoihin. Lisää lopuksi siemenet ja öljy. Vaivaa taikinaa 5min. Itse käytän puuhaarukkaa/monitoimikonetta.

kuva%201-normal.jpg

Kaada taikina vuokaan ja anna kohota lämpimässä paikassa 20min. Paista 200asteisessa uunissa 30-40min, kunnes leivän pinta saa väriä.