Tämä on muffiresepti, jolla olen tehnyt vuoden verran muffineita vuoron perään suklaamuffinien kanssa. Nämä ovat aina ajankohtaisia, kun banaanit näyttävät mustuvan.. Samaisen kaltaisella reseptillä olen tehnyt myös piirakan muotoon... Eli sama resepti löytyy aiemmistakin postauksista -nyt hiukan erilaisesti no-eggin kanssa..

IMG_1519-normal.jpg

2 pientä banaania (mieluiten mustapilkullisia)

1tlk luomuananasta murskana ja valutettuna

1korkillinen omenaviinietikkaa

1 kukkura tl noegg+2rkl vettä

0,75dl rypsiöljyä/avokadoöljyä

1,5dl hienoja jauhoja (yleensä riisi, mutta tattari/kaura käy)

1dl tärkkelysjauhoja

2dl inkkarisokeria

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

 

Muussaa banaanit soseeksi, lisää valutettu ananas. Lisää noegg+vesi seos sekä omenaviinietikka ja öljy. Sekoita tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne nopsasti märkiin aineksiin.

Jaa silikonisiin muffivuokiin ja paista 175asteessa n.25min.

Herkullisen makeaa :)

IMG_1520-normal.jpg

Nämä on Maximuksen lemppareita -tai yksiä niistä!