1kpl possun pihvilihaa (sisäfilettä, pihvifilettä tms ohuehkoa pötköä)

provencalen yrttisekoitusta

öljyä

suolaa

 

Pihvipötkön paksuuden mukaan yrttisekoitusta ja suolaa pintaan. Jos file on paksu, teen viiltoja pintaan, jotta yrttisekoitusta ja suolaa menee lihan sisäänkin. Tilkka öljyä folioon ja rullaa folio kaksinkertaisena tiukasti pötkön ympärille. Uuniin 225astetta 15min, jonka jälkeen lasketaan lämpötila 150asteeseen ja annetaan kypsyä hitaasti. N.1kg painoiseen meni aikaa reilut 1,5h. Kun pötkö on kypsä, se paloitellaan/siivutetaan ja laitetaan hetkeksi uunin jälkilämpöön.

Voi valmistaa myös grillissä.

Lisukkeena kaurakermaperunoita/uusia perunoita :)