Tästä taikinasta tulee koostumukseltaan aika tiiviitä muffinsseja, mutta maistuvat pojalle kahvipöydän herkkuna -erikoistilaisuuksissa!

1banaani paloiteltuna
1dl vettä/mehua
0,5dl fariinisokeria
0,5dl intiaanisokeria /hedelmäsokeria
vajaa 1dl rypsiöljyä
1dl bataattisosetta
1dl riisi tai hirssijauhoja
1dl tapiocajauhoja tai perunajauhoja
1tl soodaa

Sekoita sähkövatkaimella hyvin kaikki ainekset yhteen, annostele mielellään silikonisiin muffinssivuokiin tai öljyä muffinssipannu (paperisista muffinssivuokasta lähtee huonosti irti). Paista 200asteessa alatasolla n.15-20min

MUUNNOS: Imetysdieetin aikana tein öljyn sijasta Keiju-margariinilla, jolloin vaahdotin ensin sokerit ja 100gmargariinia, sitten lisäsin muut ainekset. Tuli kuohkeampia, rakenne hiukan parempi. Pojalle ei vaan Keijua voi käyttää!