Viimeisimpänä, mutta ei tokikaan vähäisimpänä Sly-parini lähettämä suklaamuffiniohje. Samankaltaisella ohjeella olen tehnyt aikaisemmin myös kakkupohjia, mutta nyt siis muffinien muotoon :)
 


2dl riisimaitoa
1.5dl intiaanisokeria
1dl rypsiöljyä
korkillinen omenaviinietikka
3dl riisijauhoa
0,5dl perunajauhoja
(+ksantaania ja psylliumia hiukan)
2tl leivinjauhetta
4rkl kaakaojauhetta
100d suklaarouhetta
mantelirouhetta

Yhdistä kosteat aineet ja kuivat aineet omiin kippoihin. Yhdistä nopeasti sekoittaen ja jaa muffinssivuoksiin. Jätä leviämis-vara. Nämä eivät kovin korkeiksi nouse, hiukan meinaavat halkeilla, mutta rakenne pysyy koossa kuitenkin!


Paista 200asteessa 15-20min