Kamera ei ole suostunut yhteistyöhön, joten kuvien lisääminen viivästyy... Mutta helteestä huolimatta se joka viikkoinen herkkupäivä (meillä ei siis karkkipäivää) on pidetty ja jotain leivottu pojan kanssa. Pari vkoa sitten leivottiin porkkana-muffinsseja pojan pyynnöstä..

2,5dl nestettä (käytin vissyä tällä kertaa)

1tl omenaviinietikkaa

0,5dl öljyä

1,5dl inkkarisokeria

1tl vaniljaa

2dl virtasalmen viljatuotteen vaaleita jauhoja

0,5dl perunajauhoja

1dl riisijauhoja

1tl leivinjauhetta

0,5tl soodaa

ripaus suolaa

2dl mantelirouhetta

2dl porkkanaraastetta

1tl pomeranssinkuorta

kanelia

0,5tl kardemummaa

ripaus inkivääriä

 

Sekoita nesteet , porkkanaraaste, öljy ja omenaviinietikka. Anna seistä hetken aikaa. Sekoita kuivat aineet. Yhdistä ja sekoita nopeasti mutta huolellisesti yhteen.

Jaa silikonisiin muffivuokiin, 2/3 vuuasta -Nämä kohoavat sen lopun verran...Uuniin 200asteeseen n.20min. Tarkista paistotikulla ettei taikina tartu tikkuun!