Näitä perusleipäreseptejä tulee viikottain -tässä yksi hyvin kohoava ja muheva versio.
5dl vettä
1rkl psylliumia
1 peruna hienona raasteena (n.1.5dl)
1tl suolaa
2rkl hunajaa
0.5 finax sokerijuurikaskuitua
1ps kuivahiivaa
1dl tattarijauhoja
3dl täysriisijauhoja
1dl quinoajauhoja
0,5dl perunajauhoja/tapiocaa
2dl liotettuja siemeniä
0,5dl oliiviöljyä
Lämmitä vesi, huomioi hiivan herätyslämpö. Lisää psyllium ja anna seistä 5min. Vaivaa taikinaan peruna, suola, hunaja, sokerikuitu ja jauhot vähissä erin. Muista sekoittaa kuivahiiva jauhoihin. Lisää lopuksi siemenet ja öljy. Vaivaa taikinaa 5min. Itse käytän puuhaarukkaa/monitoimikonetta.
Kaada taikina vuokaan ja anna kohota lämpimässä paikassa 20min. Paista 200asteisessa uunissa 30-40min, kunnes leivän pinta saa väriä.
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.