Meillä on menossa kananmuna-altistus.

Vasta-aineiden laskiessa ja pojan kasvaessa on hyvinkin mahdollista että kananmuna alkaisi sopimaan. Altistuksen olen tehnyt tällä kertaa mahdollisimman "piilossa" eli piilottanut kananmunan pikkuleipiin, jotka yleensä teen ilman munaa. Jokaisessa pikkuleivässä on 2g munaa.. Se on keittiövaakalla tarkkaan mitattu -jokainen pallero erikseen.. :)

1dl intiaanisiirappia (inkkarisokerista keitettyä)

1dl neitsytkookosöljyä

1tl ceylon kanelia

1tl vaniljaa

1mm neilikkaa

Kuumenna ainekset kattilassa ja anna jäähtyä.

Lisää;

1dl mantelijauhoja

2dl perunajauhoja

0,5tl psylliumia

0,25tl ksantaania

1 muna (joka meillä painoi 50g)

 

(aiemmin olen tehnyt samoja keksejä no-eggin kanssa, eli korvaa muna no-egg jauheella ja vedellä)

Sekoita taikina tasaiseksi ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Pyöritä taikinasta tasakokoisia palloja ja paina ne littanaksi esim. haarukalla.

Paista 200asteisessa uunissa n. 8-10min paksuudesta ja uunista riippuen.

Aikaisemmat altistukset on tehty keitetyn kananmunan kanssa. Niin nytkin tuo ensimmäinen annos 1g. Mutta seuraavat annokset on menty näillä ja rieskoilla, joihin mittasin kananmunan samaan tapaan...