2dl mandariinituoremehua (omenamehukin käy)

1tl psylliumia

0,5rkl omenaviinietikkaa

n.150g Luomu kuivattua aprikoosia pieninä kuutioina

n.150g Luomu kuivattuja taateleita pieninä kuutioina

1dl luomurusinoita

80g mantelirouhetta (voi korvata esim. seesaminsiemenillä/auringonkukansiemenillä)

3/4dl rypsiöljyä

1dl banaanisurvosta

0,5dl intiaanisokeria (meidän mielestä ei tarvi enempää, mutta halutessaan makeampaa, niin lisää hiukan)

1dl tapiocatärkkelystä

2,5dl riisijauhoja (1dl hienoja, 1,5dl täysriisijauhoja)

2tl leivinjauhetta

1tl aito vaniljaa

1/2 tl neilikkaa

1/2tl pomeranssia

1/2tl inkivääriä

ripaus suolaa

 

Laita neste, psyllium ja omenaviinietikka yhteen ja anna tekeytyä sillä välin kun pilkot kuivatut hedelmät.

Lisää rypsiöljy, banaanisurvos, sokeri ja mausteet. Sekoita hyvin. Lisää kuivahedelmät ja manteli. jauhot ja leivinjauhe yhteen ja lisää. Sekoita huolellisesti mutta nopeasti kaikki yhteen.

Laita kakkuvuokaan. Joko silikoniseen tai esim. riisisuurimoilla leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista uunissa 175asteessa n.40-45min -tarkista paistoaika kokeilemalla hammastikulla.

Anna jäähtyä ennen leikkaamista!