Yhteishyvän (2.10) ruokaliitteen alkuperäisohjetta (kookos-ananaspiirakka) muuttaen meille sopivaksi, tuli aivan ihana ja nopea tekoinen piirakka.. Meillä kun ei ole sopivaa margariinia eikä valmiit jauhoseokset sovi...
Tämä maistui viikonlopun aloittamisen kunniaksi :)
2.5dl riisijauhoja
1dl tapiocatärkkelystä
0,5dl perunajauhoja
0,5dl hirssijauhoja
0,5tl psylliumia, 1 maustemitta ksantaania
100g kookoshiutaleita
1dl intiaanisokeria
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
0,75dl rypsiöljyä
1 iso purkki ananaspaloja omassa mehussaan (dole)
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja ananaksen liemi kokonaan. Sekoita nopeasti taikina tasaiseksi ja levitä lusikan avulla 1/2 uunipellin kokoiselle alueelle. Painele taikinaan ananaksen palaset. Paista uunissa n.200astetta 25-30min. Tarkista että reunat ei rusketu/kovetu!!
Samankaltainen piirakka onnistuu hedelmää vaihtamalla. Persikasta tulee myös hyvä. Tällöin laita persikan sokeriliemen/ananasmehun tilalle jotain muuta sopivaa mehua n. 2dl!
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.